Green Farming: Lebensmittelproduktion innerhalb von Städten.

Der Erbenheimer Rewe versucht die urbane Produktion von Lebensmitteln und die Versorgung der Stadtbevölkerung miteinander zu vereinen. Dazu werden Kräuter auf dem Dach des Marktes angebaut. Im Keller züchtet der Supermarkt Fische, die anschließend im Laden verkauft werden. Benjamin Kraff – Mitarbeiter am Fachgebiet Raum- und Infrastrukturplanung – berichtet im Interview mit Merkurist, welchen Beitrag Green Farming im Zuge einer nachhaltigen Stadtentwicklung leisten kann.